Bacalao al horno con pisto
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla (opcional)
- 100 ml de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- 2 lomos de bacalao fresco
- Hojas de perejil o cilantro
- Precalentad el horno a 180 °C.
- Pelad la cebolla y el ajo y cortadlos. Cortad también el pimiento en trozos medianos y sofreíd todo junto en una sartén con aceite.
- Añadid la guindilla, el tomate frito y el laurel, y cocinad hasta obtener una samfaina espesa. Pasadla a una fuente para horno.
- Colocad los lomos de bacalao sobre la samfaina y hornead 15 min.
- Servid decorado con hojas de perejil o cilantro.
