Bacallà al forn amb samfaina
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 ceba
- 1 gra d’all
- 1 pebrot vermell
- Oli d’oliva verge extra
- 1 bitxo (opcional)
- 100 ml de tomàquet fregit
- 1 fulla de llorer
- 2 lloms de bacallà fresc
- Fulles de julivert o coriandre
- Escalfeu el forn a 180 °C.
- Peleu la ceba i l’all i talleu-los. Talleu també el pebrot a trossos mitjans, i sofregiu-ho tot plegat en una paella amb oli.
- Afegiu-hi el bitxo, el tomàquet fregit i el llorer, i coeu-ho fins que quedi una samfaina espessa. Passeu-la a un recipient per enfornar.
- Col·loqueu els lloms de bacallà sobre la samfaina i enforneu-ho 15 min.
- Serviu-los decorats amb fulles de julivert o coriandre.
