Caballa al horno con coliflor y tomate
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de patatas monalisa
- 200 g de coliflor
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomates cherry
- 100 ml de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce
- 4 caballas a filetes
- 1 limón
- 10 hojas de perejil fresco picado
- Poned aceite en una bandeja de horno y repartid las patatas peladas y cortadas en rodajas, la coliflor en ramilletes, los ajos picados y los tomates cherry cortados por la mitad.
- Verted el vino, salpimentad y espolvoread con pimentón dulce. Mezclad bien.
- Hornead durante 20 minutos a 180 °C, hasta que las patatas estén algo tiernas.
- Sacad la bandeja del horno y colocad los filetes de caballa salpimentados. Rallad un poco de piel de limón, rociad con el zumo y añadid un chorrito más de aceite.
- Hornead 5 minutos más, hasta que la caballa esté cocida pero jugosa.
- Servid con perejil picado por encima.
