Verat al forn amb coliflor i tomàquet
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 300 g de patates monalisa
- 200 g de coliflor
- 2 grans d’all
- 200 g de tomàquets cherry
- 100 ml de vi blanc
- Sal
- Pebre negre molt
- Pebre vermell dolç
- 4 verats a filets
- 1 llimona
- 10 fulles de julivert fresc picat
- Poseu oli en una safata de forn i repartiu-hi les patates pelades i tallades a rodanxes, la coliflor a rams, els alls picats i els tomàquets cherry tallats per la meitat.
- Aboqueu-hi el vi, salpebreu i espolseu-hi el pebre vermell dolç. Barregeu-ho bé.
- Enforneu-ho 20 minuts a 180 °C, fins que les patates s’estovin una mica.
- Traieu la safata del forn i col·loqueu-hi els filets de verat salpebrats. Ratlleu-hi una mica de pela de llimona, ruixeu-ho amb el suc i afegiu-hi un raig més d’oli.
- Enforneu-ho 5 minuts més, fins que el verat sigui cuit però sucós.
- Serviu-ho amb julivert picat per sobre.
