Preparación

  1. Asar las verduras al horno. Limpiarlas y cortarlas a dados pequeños. Ponerlas en un bol y aliñarlas con sal gris, pimienta rosa y un chorrito de aceite de oliva. Mezclarlo bien.
  2. Preparar los filetes de sardina y dejarlos macerar unas 4 h con sal gris, aceite de oliva y unas gotas de jerez.
  3. Montaje: presentarlo con las verduras asadas sobre la coca (coca seca) y las sardinas.

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