Dorada de costa lacada con miel y sake, verduras y vinagreta de trufa

Name: Dorada de costa lacada con miel y sake, verduras y vinagreta de trufa
Ingredients: 4 raciones de 180 g de dorada en suprema; 1 zanahoria; 1 nabo; 1 cebollón grande; 1 pepino; 100 ml de caldo de pollo; 1 cucharada de aceite de trufa blanca; 50 ml de aceite de girasol; sal fina; aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de vinagre de jerez; 2 rábanos; 8 tomates cherry; flores comestibles; 1 bresca de miel; 20 g de miel de flor; 50 ml de sake

doradadecostalacadaambmelisakeverduresivinagretadetofona (1)

Tipo de plato

Pescado y marisco

Con el apoyo de:

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