Preparación

  1. Lavar muy bien todas las verduras.
  2. Pelar la zanahoria y el nabo y cortarlos en juliana bien finos.
  3. Cortar el pepino y los rábanos en juliana bien finos.
  4. Con los berros, formar la base del plato.
  5. Mezclar la zanahoria con el nabo, el pepino y los rábanos y poner la mezcla sobre los berros.
  6. Poner unos germinados de alfalfa por encima de la ensalada.
  7. Para la vinagreta: mezclar el zumo de limón con la mostaza, un poco de sal, pimienta y aceite.
  8. Aliñar el plato con la vinagreta de mostaza.

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