Preparación

  1. Calentar el vinagre, la miel, un trozo de cáscara de limón y la flor de sal en un cazo. Dejarlo enfriar.
  2. Pelar el pepino y hacer bolas con una cuchara parisina. Poner las bolitas de pepino dentro de la vinagreta.
  3. Retirar los tallos de las fresas, cortarlas en cuatro trozos y ponerlas en el bol. Poner flor de sal por encima y dejarlas reposar 5 min.
  4. Llenar vasos individuales de cristal con las fresas y las bolas de pepino. Añadir el tomillo y servirlo con un bol de olivas Capricho Andaluz Cocktail Mediterráneo de Borges.

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