Preparación

  1. Para el aceite de albahaca: triturar el aceite de oliva con las hojas de albahaca y se obtendrá un aceite muy aromático.
  2. Para la olivada: mezclar las olivas con el ajo, la anchoa y el aceite, y triturarlo con la bateadora.
  3. Montaje: lavar los tomates y cortarlos a rodajas. Colocarlos en el fondo del plato. Poner las sardinas y el queso desmenuzado encima. Aliñar el plato con el aceite de albahaca y la olivada.

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