Escabeche de sardinas de Carme Ruscalleda

Name: Escabeche de sardinas de Carme Ruscalleda
Ingredients: 24 sardinas; Sal; Harina; Aceite de oliva virgen extra; 6 grandes de ajos pelados y laminados; 1 puerro a cortes finos; 1 zanahoria a cortes finos; Pimienta negra; 1 cucharada de pimienta roja dulce; 1 manojo de hierbas aromáticas: laurel, tomillo, perejil y orégano; 75 ml de jerez seco; 75 ml de vinagre de vino blanco; La cáscara de ½ limón a la juliana; La cáscara de ½ naranja a la juliana fina

Tipo de plato

Pescado y marisco

Tipo de dieta

Sin lactosa

Con el apoyo de:

Escabeche de sardinas de Carme Ruscalleda

Pescado y marisco

Sin lactosa

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