Cuina.cat

Versió en Castellà

Carme Ruscalleda

Escabetx de sardines de la Carme Ruscalleda

Name: Escabetx de sardines de la Carme Ruscalleda
Ingredients: 24 sardines; Sal; Farina; Oli d’oliva verge extra; 6 grans d’alls pelats i laminats; 1 porro a talls fins; 1 pastanaga a talls fins; Pebre negre; 1 cullerada de pebre vermell dolç; 1 manat d’herbes aromàtiques: llorer, farigola, julivert i orenga; 75 ml de xerès sec; 75 ml de vinagre de vi blanc; La pela de ½ llimona a la juliana; La pela de ½ taronja a la juliana fina

Tipus de plat

Peix i marisc

Tipus de dieta

Sense lactosa

Amb el suport de:

Escabetx de sardines de la Carme Ruscalleda

Peix i marisc

Sense lactosa

Lluç i cloïsses al pil-pil

Cargols rostits

Crema de mongetes seques i coliflor amb bacallà

Llagostins marinats

Macarrons amb navalles

Curri de peix a l’estil Goa

Rap a la rapatallada

Calamars farcits

Farcellets de verat

Què vols cuinar?