1. Poner agua a hervir con sal y cuando hierva cocinar el arroz durante 15 minutos. Colar y reservar.
2. En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y cocer las espinacas durante 10 minutos. Salpimentar al gusto.
3. En un bol mezclar el arroz con las espinacas, el comino y el huevo.
4. Dejar reponer la masa en la nevera durante 30 minutos.
5. Coger la masa y hacer porciones pequeñas y darles forma de hamburguesa.
6. Cocer las hamburguesas al horno a 180 ºC durante 3-4 minutos.
7. Abrir los panes de hamburguesas y untarlos con una fina capa de mayonesa.
8. Entre medio del pan poner unas hojas de ensalada al gusto, unas lonchas de tomate y la hamburguesa de espinacas con arroz.