Pastel de pasta fil·lo brócoli y salmón
Tipo de plato
Ingredientes
- 4 hojas de pasta fil·lo
- 50 g de mantequilla fundida
- 1 brócoli cortado a pencas
- 200 g de salmón (sin piel ni espinas)
- sal fina
- pimienta negra
- 20 g de alcaparras
- 3 huevos
- 300 g de nata líquida
- 4 hojas de cebollino picado
- 100 g de queso de cabra
- la cáscara de ½ limón rallado
Para el pastel:
- Pintar la pasta fil·lo con la mantequilla fundida. Forrar cuatro moldes redondos pequeños de pastel con la pasta fil·lo, dejando que sobresalga. Cocedr a 180 ºC, 5 min.
- Escaldar el brócoli 5 min y enfriadlo.
- Cortar el salmón a dados.
- Triturar la nata y los huevos y salpimentar
- En cada base de pasta fil·lo cocida, poner el brócoli, los dados de salmón, las alcaparras, la cáscara de limón y la mescla de huevos y nata. Añadir el queso de cabra roto a trozos y el porradell, y hornear a 180 ºC, 45 min.
- Retirar los pasteles del horno y desmoldar.
