Pastís de pasta fil·lo, bròquil i salmó
Tipus de plat
Ingredients
- 4 fulles de pasta fil·lo
- 50 g de mantega fosa
- 1 bròquil tallat a penques
- 200 g de salmó (sense pell ni espines)
- sal fina
- pebre negre
- 20 g de tàperes
- 3 ous
- 300 g de nata líquida
- 4 fulles de porradell picat
- 100 g de formatge de cabra
- la pela de ½ llimona ratllada
- Per al pastís: Pinteu la pasta fil·lo amb la mantega fosa. Folreu quatre motlles rodons petits de pastís amb la pasta fil·lo, deixant que sobresurti. Coeu-los a 180 ºC, 5 min.
- Escaldeu el bròquil 5 min i refredeu-lo.
- Talleu el salmó a daus.
- Tritureu la nata i els ous i salpebreu-ho.
- En cada base de pasta fil·lo cuita, poseu el bròquil, els daus de salmó, les tàperes, la pela de llimona i la mescla d’ous i nata. Afegiu-hi el formatge de cabra trencat a trossos i el porradell, i enforneu-ho a 180 ºC, 45 min.
- Retireu els pastissos del forn i desemmotlleu-los.
