Saquitos de caballa curada con escabeche de zanahoria

Name: Saquitos de caballa curada con escabeche de zanahoria
Ingredients: 300 g de sal; 450 g de azúcar; 1 naranja; 1 limón; 4 caballas frescas (limpios, a filetes); 3 zanahorias; ½ manojo de espárragos; 1 chorro de aceite de oliva virgen extra; 2 hojas de laurel; ½ cabeza de ajos; 6 granos de pimienta; 1 vaso de vinagre de vino; 1 vaso de vino blanco; 1 rajolí de vino rancio; 1 vaso de agua o de caldo de verduras; ½ manojo de menta fresca

Tipo de plato

Saquitos de caballa curada con escabeche de zanahoria

Pescado y marisco

Sin lactosa

Sin gluten

Merluza y almejas al pil-pil

Caracoles asados

Crema de judías secas y coliflor con bacalao

Langostinos marinados

Macarrones con navajas

Curry de pescado al estilo Goa

Rap a la rapatallada

Calamar relleno

Envoltorio de caballa

¿Qué quieres cocinar?