Preparación

  1. Limpiáis y cortar las arañas, si son bastante grandes.
  2. Poner una cazuela de hierro fundido con aceite en el fuego. Dorar los ajos pelados.
  3. Añadir el tomate rallado y dejar cocer hasta que reduzca bien.
  4. Echar las patatas peladas y desgajadas y el pimiento verde cortado en rodajas finas, y cubrir con fumet de pescado. Salar.
  5. Dejar cocer a fuego fuerte un rato, hasta que las patatas estén medio cocidas.
  6. Añadir el pez araña y dejar que termine de cocer unos minutos más.
  7. Antes de servir, rectificar el punto de sal y echar por encima un par de cucharadas de alioli negat (sin ligar). Apagar el fuego.

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