Preparación:

1. Cortar la coliflor en ramos y el brócoli en láminas finas.
2. Hervir la pasta en agua abundante con sal, 3 min, escurrir y reservar.
3. En una sartén con aceite, dorar los ajos laminados, incorporar la coliflor y saltear. Salpimentar.
4. En la misma sartén, incorporar la pasta, la ralladura de limón, las láminas de brócoli crudas y los ajos, saltear 2 min y sazonar, añadir un hilo de aceite, mezclar bien.
5. Servir con una cucharada de ricotta por persona.

Consejos:

1. Esta receta la podéis elaborar con cualquier verdura de temporada y sustituir la ricotta por queso hecha o parmesà.