Preparación

  1. En un cazo con agua hirviendo, cocer las patatas hasta que estén muy tiernas.
  2. En otro cazo, cocer las hojas de la col durante 2 minutos.
  3. Abrir los tomates por la mitad y asarlos en el horno, 10 minutos, a 180 ºC.
  4. En una sartén, saltear los ajos picados finamente con un chorro de aceite de oliva, añadir la patata pelada y las hojas de col, mezclar bien y servir encima los tomates. Añadir jamón ibérico cortado en tiras y servirlo acompañado de unas cuantas hojas de orégano.

CONSEJO
También se puede acompañar de unos dados de calamar salteados, salmón o bacalao ahumado e, incluso, de dados de tocino.

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