Para leer a la fresca
Desde la historia viva de la cocina contemporánea hasta propuestas para descubrir tacos, embutidos, escabeches, patatas y hierbas sorprendentes, este verano tenéis lecturas para todos los gustos.
La guía del recolector
A menudo asociamos especies silvestres como las ortigas, las malvas y los blets con las malas hierbas, que hacen más estorbo que servicio. Pero en este libro descubriréis una guía para recolectar este tipo de plantas y sacar tanto de zumo como podamos. Adentraos en el mundo de las plantas silvestres comestibles que nos rodean, aprendéis a identificarlas, a saber donde y cuando encontrarlas y, también, como cocinarlas. Este manual, ideal para recolectores de todas las edades, presenta recetas originales y saludables que van desde ensaladas sencillas, tortillas y salsas hasta propuestas más dulces, como por ejemplo pasteles, galletas y helados.
Los secretos para saborearlos
Un libro que nos conduce por la historia de los embutidos de siempre, pero también de los olvidados. Con propuestas como los buñuelos con morcilla negra y garoines o un falso risotto de longaniza de Vic con cepas, el recetario descubre los usos que los podemos dar, enseña a prepararlos desde cero a casa y como conservarlos.
V Premios de Barcelona Restauración
A la Guía de la Restauración de Barcelona 2025, encontraréis los restaurantes fina istes y galardonados en la quinta edición de los Premios Barcelona Restauración. Todos destacan por la calidad gastronómica, pero también por un compromiso claro con la sostenibilidad, la innovación y la cocina local.
'Nouvelle Cuisine'
Un relato por la trayectoria del chef Michel Guérard, uno de los impulsores de la nouvelle cuisine.
Sabores de México
Un viaje por la historia de los tacos con ciento recetas que combinan la tradición casera con otras más imaginativas.
El alimento más versátil
Un recorrido culinario por la historia, variedades, cultivo y utilización de este tubérculo, con recpetes incluidas.
Con aroma de vinagre
Descubrís nuevas formas de usar esta técnica de conservación y recetas creativas para saborearlos a casa.
