Llibres d'estiu per llegir a la fresca

Sovint associem espècies silvestres com les ortigues, les malves i els blets amb les males herbes, que fan més nosa que servei. Però en aquest llibre descobrireu una guia per recol·lectar aquesta mena de plantes i treure’n tant de suc com puguem. Endinseu-vos en el món de les plantes silvestres comestibles que ens envolten, apreneu a identificar-les, a saber on i quan trobar-les i, també, com cuinar-les. Aquest manual, ideal per a recol·lectors de totes les edats, presenta receptes originals i saludables que van des d’amanides senzilles, truites i salses fins a propostes més dolces, com ara pastissos, galetes i gelats.

Un llibre que ens condueix per la història dels embotits de sempre, però també dels oblidats. Amb propostes com els bunyols amb botifarra negra i garoines o un fals risotto de llonganissa de Vic amb ceps, el receptari descobreix els usos que els podem donar, ensenya a preparar-los des de zero a casa i com conservar-los.

A la Guia de la Restauració de Barcelona 2025, trobareu els restaurants fina istes i guardonats en la cinquena edició dels Premis Barcelona Restauració. Tots destaquen per la qualitat gastronòmica, però també per un compromís clar amb la sostenibilitat, la innovació i la cuina local.

Un relat per la trajectòria del xef Michel Guérard, un dels impulsors de la nouvelle cuisine.

Un viatge per la història dels tacos amb cent receptes que combinen la tradició casolana amb altres més imaginatives.

Un recorregut culinari per la història, varietats, conreu i utilització d’aquest tubercle, amb recpetes incloses.

Descobriu noves formes de fer servir aquesta tècnica de conservació i receptes creatives per assaborir-los a casa.