Portada Cuina 291
Núm. 291
Estiu 2025

Els plats del teu estiu

Actualitat
Productes per netejar la cuina / Thinkstock

Cuina de dades

Evita una intoxicació aquest estiu!
La gastronomia és una raó de pes per triar destinació
Opinió

Som bons turistes gastronòmics?

Si l'estadística prediu que la majoria farem les vacances les setmanes vinents, la lògica permet afirmar que els lectors del CUINA valorem l'atractiu gastronòmic a l'hora de triar destinació
Menjar
Pebrot cremós amb coca d'oli
Receptaris

Menú d'estiu

El millor dels mesos de calor és que el rebost s’omple de color i aromes, i que podem gaudir de plats boníssims a l’aire lliure. Preneu nota de la proposta que ens fa Sandra Pisa per llepar-vos els dits!
Pollastre amb cireres
Els 40 principals

Pollastre amb cireres

Jacint Carafí prepara un menú especial per al CUINA
Idees gastro

Un dinar a la fresca amb en Cintet

Jacint Carafí, és una de les cares més joves i dinàmiques del panorama gastronòmic actual. A xarxes, ha convertit la seva passió per la cuina en una marca personal cada vegada més coneguda, tot mantenint un fort vincle amb les seves arrels al Penedès
Amanida de carbassa rostida amb sàlvia cruixent
Receptaris

Amanides fresques, ràpides i diferents

Si alguna vegada heu pensat que les amanides són avorrides, només cal que tasteu les que us proposem en aquestes pàgines, que són una mostra de les que trobareu al llibre Ensaladas completas (Cinco Tintas, 2025).
Ponx de síndria, gerds i xarop de vinagre
Receptaris

És temps de pícnic

Penseu en una manta estesa sobre l’herba, una nevera portàtil i el moment de sorprendre tothom quan obriu el tàper. Si voleu sortir de casa i parar taula al bosc, al camp, a la platja o al primer tros d’ombra que trobeu, no us perdeu aquestes propostes!
Farina de diversosos cereals / Thinkstock

Assaborir el territori

El paisatge de la fruita i els cereals
Pastís de préssec i llimona
Receptaris

És temps de préssecs, i ens encanten!

Sucosos, dolços i perfumats, són els reis de l’estiu, i ens hem proposat oferir-vos-en receptes fresques, originals i plenes de sabor per aprofiar-los al màxim. Arriba el moment de descobrir tot el que podem fer a la cuina amb aquesta fruita irresistible!
Beure
Els vins de la DO Terra Alta són els protagonistes de la festa
Glops

Un tast de l'actualitat del sector del vi

D’aquestes vinyes de la finca Espiell que Juvé & Camps té a l’Alt Penedès, surten els nous vins d’aquest celler
Vins

La revolució dels vins blancs

L’interès creixent que desperta el vi blanc es fa notar quan ens entaulem, i, per adaptar-s’hi, els cellers planten vinyes de varietats tradicionals blanques i elaboren blancs frescos, amb un grau alcohòlic contingut
Maridem les amanides
Vins

El repte de maridar les amanides

N’hi ha versions per a tots els gustos i a l’estiu són gairebé omnipresents. Entomem el desafiament d'explicar-vos quins vins són els més adients per a diversos tipus d’amanides
Viure
Mallorca
Idees gastro

Pròxima Parada: Mallorca

La Balear Major esdevé, especialment a l'estiu, l'escenari d’experiències de mar i muntanya de les quals també es gaudeix a taula, amb un ventall de productes autòctons excepcionals
Receptes
Amb el suport de:
logo torrons vicens reduced
logo borges reduced
logo aneto natural reduced
Logo Torres