Amanida de cogombre amb arròs
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 150 g d’arròs thai o basmati
- 1 cogombre gros
- 1 cullerada de sucre
- 1 gra d’all, ratllat
- 1 tros de gingebre de 5 cm, pelat i tallat a la juliana
- 2 cullerades de vinagre d’arròs negre (Chinkiang)
- Fulles i tiges de coriandre, tallades
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
- 1 grapat de brots de pèsol
- Renteu l’arròs i coeu-lo segons les instruccions del paquet.
- Talleu el cogombre al llarg, traieu-ne les llavors amb una cullera i aixafeu-lo lleugerament amb un corró. Talleu-lo en tres trossos, en diagonal.
- Poseu l’arròs calent en un bol gran i afegiu-hi la resta d’ingredients, excepte els brots de pèsol. Remeneu-ho bé i rectifiqueu-ho de sal, si cal.
- Serviu l’amanida amb els brots de pèsol al damunt.
