A casa del Ángel, la Vivi y la Pepi
Este mes, nos acercamos a Valls a probar un buen almuerzo de tenedor, al barrio Gótico de Barcelona a hacer una comida íntima y al Hoyo a disfrutar de un vermut delicioso.
Ca l'Ángel
Almuerzos de tenedor, a Valls
No hay que llegar hasta el centro de Valls para encontrar Can el Ángel, un restaurante que, desde hace más de 30 años, se ha ganado un lugar muy merecido entre las visitas gastronómicas imprescindibles a la capital del Alt Camp. Un local normal en un barrio normal que, gracias al menú diario (16,50 euros) que sirven entre semana, pero, sobre todo, a los almuerzos de tenedor, atrae comensales de todo el país.
Can el Ángel tiene el nombre del fundador, Àngel Solé, que lo abrió el 1989 y que murió el 2017 convertido en un gran embajador de la cocina y las tradiciones vallenques. Hoy, el restaurante lo encabeza su hija,Judit, que ha mantenido intacta la esencia de la propuesta y ha aportado algunos puntos de innovación, con grandes clásicos de la cocina catalana y de los almuerzos de tenedor: bacalao confitatamb judías de la aguja de gancho, chipirones a la plancha con ajo y perejil y huevo ferrat, popets, gambas, tripa, capipota, pluma ibérica, crujiente de tocino... Tanto si os acercáis de buena mañana para coger energía como sí el que voláis es recuperarla a la hora de comer, no os decepcionará, y si sois de los que os gusta probar muchas cosas, la buena noticia es que de algunos platos podéis pedir media ración.
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Ctra. del Plan, 126. Valls (Alt Camp). calangelrestaurant.cat
Precio mediano: 30 € (sin bebidas).
Casa de Vivi
El secreto del Gótico
Casa de Vivi se encuentra dentro del hotel Kimpton Vividora y es un espacio gastronómico donde, especialmente a la hora de cena, se disfruta de un ambiente íntimo perfecto para saborear la propuesta gastronómica del chef ejecutivo del establecimiento, Jordi Delfa, que ha diseñado una carta donde dominan el recetario y los productos catalanes: desde un surtido de quesos donde destacan el Blando de Casa Mateu (Pallars Sobirà), el Moratón de Jutglar (Osona) y Golany (Girona), incluso unos buñuelos de bacalao excelentes con un toque de miel y limón o el bollo de fricandó de presa ibérica con setas, pasando por el arroz con gambas de Palamós.
Duque, 15. Barcelona.
casadevivi.com
Precio mediano: 60 € (sin bebidas).
Casa Pepi
La sorpresa del Clot
Josep Maria Ferraz nos sorprendió muy gratamente, hace unos meses, con la propuesta gastronómica del Bar Pimentel, en pleno barrio del Born de Barcelona. Y ahora lo ha vuelto a hacer en Casa Pepi, esta vez, al Hoyo.
Nos espera una carta de platillos para compartir donde no faltan grandes clásicos, como la gilda (de seitó, de anchoa y de bacalao), los torreznos, el ensaladilla con bitxo y la croqueta de cecina —con una mención especial para los calamares a la romana.
Ferraz hace hincapié en los ingredientes, de primera calidad, recetas tradicionales muy bien ejecutadas y una carta de vinos esmerada del sumiller Amador Marín.
Acequia Condal, 7.
@casapepi_bcn
Precio mediano: 25 € (sin bebidas).
