Fismuler recupera el espíritu de los desayunos de tenedor por La Mercè

Con motivo de La Mercè, Fismuler presenta un menú especial firmado por el chef Manu Villalba e inspirado en una tradición muy arraigada en Cataluña: los "esmorzars de forquilla" (desayunos de tenedor). Más que por el formato, la propuesta quiere recuperar su función social original, la que reunía a amigos y familia alrededor de la mesa para compartir una buena comida antes de empezar la jornada.

Producto de proximidad y platos contundentes

El menú parte del producto que históricamente ha definido estos desayunos —el fuet, el pan con tomate— y lo combina con elaboraciones sabrosas y contundentes: el bacalao a la llauna con judía de Santa Pau, la tortilla de "cap i pota", los pies de cerdo o las "rostes de conill". Como punto final, el local propone un brazo de gitano de crema catalana ahumada, ratafía y carquinyolis.

El menú, fiel al espíritu de los "esmorzars de forquilla", mantiene un carácter informal: dos aperitivos y cuatro platos, postres incluidos, que podéis probar hasta el 4 de octubre por 55 euros (sin bebidas).