7 receptes per gaudir de la maduixa
És la fruita per excel·lència de la primavera! La seva dolçor és la protagonista de molts dels plats que us presentem aquí
CUINA.CAT
14/04/2022
Carpaccio de presa ibèrica amb maduixes i germinats Becky Lawton
Carpaccio de presa ibèrica amb maduixes i germinats
Hi ha sabors molt diferents que, junts, fan una festa al paladar. El salat i el dolç n'és un exemple, com sempre ho hem vist al plat de meló amb pernil. Però en aquest cas agafem un pernil més salat i una fruita més dolça, intensificant el sabor final. Aquest carpaccio és tota una sorpresa que arriba a la cuina per quedar-se, perquè és boníssim.
Bleda vermella, formatge feta i maduixes Becky Lawton
Bleda vermella, formatge feta i maduixes
Ens trobem, una vegada més, amb una combinació encertada de dolç i salat, amb la unió de les maduixes i el formatge en un mateix plat. La dolçor de la fruita transforma una amanida senzilla en un àpat amb tocs innovadors i diferents que aprofita les propietats d'una de les fruites més famoses de l'època. Un plat que s'ha de tastar per tal de conèixer un nou món d'amanides.
Gaspatxo de maduixes amb cilindre de fetge d’ànec
Gaspatxo de maduixes amb cilindre de fetge d'ànec
Per descomptat, les maduixes es poden preparar en forma de sopa. Un bon exemple és aquest gaspatxo que acompanya un cilindre de fetge d'ànec, aportant la seva dolçor característica per tal de crear un plat original i deliciós, diferent del conegut gaspatxo tradicional. La seva preparació és molt senzilla, ja que es tracta de triturar els ingredients fins que quedi una salsa fina.
Quiche de maduixes, menta i llavors de carbassa
Quiche de maduixes, menta i llavors de carbassa
Més enllà del típic pastís de maduixes, es pot aprofitar aquesta fruita per fer milers de receptes, totes molt originals. En aquest cas, us portem unes quiches amb menta, que dóna frescor al plat, i llavors de carbassa, que canvia la textura. Quan vulgeu utilitzar maduixes per a postres, però preferiu fer quelcom nou, penseu en aquesta recepta.
Maduixes amb vellut de maduixa i menta
Maduixes amb vellut de maduixa i menta
Original, elegant i deliciós. Aquestes serien les paraules que descriuen aquesta recepta, plena de personalitat i dolçor. S'utilitza tot el sabor de la maduixa i la frescor de la menta, donant un resultat fred però energètic a la copa. Per altra banda, el vellut dóna un punt d'innovació que poques vegades es veu en aquesta fruita tan consumida.
Tàrtar de maduixes amb vinagre de menta i mascarpone
Tàrtar de maduixes amb vinagre de menta i fonent amb mascarpone
La menta i la maduixa fan una combinació de sabors tan bona i refrescant que s'explota a un gran nombre de receptes. El mascarpone amb maduixa és ben conegut, però la originalitat en aquesta recepta recau en l'ús de la menta, el qual es necessita en forma de gelatina, licor i en fulla. El resultat és un sabor dolç i fred que acompanya al mascarpone de manera sensacional.
Pannacotta amb salsa de maduixes Gemma Clofent
Pannacotta amb salsa de maduixes
La pannacotta és un plat que admet moltíssimes combinacions diferents, ja que està fet per ser acompanyat per una fruita o un sabor que doni personalitat a les postres. En aquest cas, el sabor dolç de les maduixes és perfecte per guarnir la pannacotta, tota una explosió de dolçor a la boca. Una recepta indispensable per gaudir d'aquesta fruita.
En vols més?
Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 
Rep a la teva safata d'e-mail el millor de Cuina.cat
Inscriu-te al newsletter de Cuina i uneix-te a la nostra gran família. Ja som més de 35.000.