Avui, la Marta Vergés ens porta una recepta a base de fonoll i albercocs apta per a tot tipus de dietes: vegana, sense gluten i sense lactosa. Però abans, vegeu el vídeo de la Marta per tal d'aprendre les característiques més importants d'aquesta fruita!
Preparació
- Talleu els fonolls a llesques d’uns 3 mm de gruix.
- Salpebreu cada llesca i passeu-la banda i banda en una paella amb l’oli durant uns 5 min.
- Un cop daurades totes les bandes, afegiu a la paella el suc de taronja, els albercocs en meitats, les panses i el vinagre de poma.
- Tapeu la paella i deixeu fent la xup-xup a foc baix durant uns 45 min.
- Adorneu el plat amb els festucs picats per sobre.
