Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
OFERTA ESPECIAL -35%
SUBSCRIU-TE ARA A CUINA AMB UN PREU ESPECIAL!

Preparació

  1. Per a les tostadas de blat de moro: escalfeu l'oli de gira-sol i fregiu les tortillas de blat de moro fins que quedin cruixents. Poseu-les en paper absorbent per eliminar-ne l'excés de greix.
  2. Per a l'aguachile: renteu tots els ingredients de la recepta i talleu-los.
  3. Poseu al molcajete el coriandre, tres quartes parts de la flor d’hibisc, el xili i la sal de Maldon, i piqueu-ho.
  4. Afegiu-hi les gambes i el suc de llima, en primer lloc, perquè es comencin a coure les gambes i deixi anar el sabor dels ingredients mòlts. Afegiu-hi la ceba i barregeu-ho.
  5. Afegiu-hi el rave i barregeu-ho. Afegiu-hi la meitat d'alvocat a daus i barregeu-ho.
  6. Deixeu-ho marinar 10 min a la nevera.
  7. Abans de servir-ho, acabeu-ho amb l'alvocat restant, el pebre acabat de moldre, per potenciar més el sabor, i un bon raig d'oli d'oliva.

CONSELL

El millor d'aquesta recepta és que la quantitat d'ingredients pot variar: si ho voleu més àcid, hi podeu posar més llima, o, si algun ingredient us agrada molt, n’hi podeu posar més, o si us agrada més picant, posar-n’hi més de picants, etc. La podeu variar al vostre gust.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada CUINA 260

QUINA SAMFAINA! LA FÓRMULA PERFECTA

  • Tot el que cal saber per estar al dia
  • Vicky Sevilla

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto