Troba la teva recepta

Preparació

  1. Per elaborar el chutney, poseu en una cassola el vinagre, el sucre, el tomàquet picat i mitja poma ratllada, la pell i el suc d'una llima, un gra d'all picat, el gingebre ratllat, els claus i una mica de sal. Coeu tots els ingredients a foc lent uns 15 minuts i afegiu-hi 500 g de préssec a dauets o en polpa, i coeu-ho a foc lent tot el conjunt uns 40 minuts més. Si el préssec és a dauets, haureu de pelar-los, tallar-los a dauets i ruixar-los amb una mica de llimona per evitar la seva oxidació. Si voleu fer conserves, poseu-los en pots esterilitzats i deixeu-los tancats cap per avall perquè facin el buit.
  2. Per a l'amanida, talleu els tomàquets a grills. Talleu l'alvocat a daus i ruixeu-ho amb unes gotes de llimona per evitar que s'oxidi i reserveu-ho. Col·loqueu els grills de tomàquet a la base del plat, a sobre poseu enciams variats, els alvocats i les nous i salseu-ho per sobre amb el  chutney de préssec. Doneu un toc a l'amanida ruixant el plat amb un rajolí d'oli d'oliva i amb una punta de sal.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

19 gen

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

20 gen

Festa de l’Oli i l’Oliva 2019

Al gener, Ullastrell celebra una festa amb tota mena d’activitats al voltant del món de l’oli...

19-20 gen

II Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts

Coincidint amb la 35a Mostra Comercial, Agrícola i Gastronòmica, Sant Vicenç dels Horts acull la...

19-20 gen

Festa de Sant Antoni d'Alcanar 2019

Alcanar és un dels molts municipis catalans que celebren la seva festa per Sant Antoni. El cap de setmana...

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto