Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per elaborar el chutney, poseu en una cassola el vinagre, el sucre, el tomàquet picat i mitja poma ratllada, la pell i el suc d'una llima, un gra d'all picat, el gingebre ratllat, els claus i una mica de sal. Coeu tots els ingredients a foc lent uns 15 minuts i afegiu-hi 500 g de préssec a dauets o en polpa, i coeu-ho a foc lent tot el conjunt uns 40 minuts més. Si el préssec és a dauets, haureu de pelar-los, tallar-los a dauets i ruixar-los amb una mica de llimona per evitar la seva oxidació. Si voleu fer conserves, poseu-los en pots esterilitzats i deixeu-los tancats cap per avall perquè facin el buit.
  2. Per a l'amanida, talleu els tomàquets a grills. Talleu l'alvocat a daus i ruixeu-ho amb unes gotes de llimona per evitar que s'oxidi i reserveu-ho. Col·loqueu els grills de tomàquet a la base del plat, a sobre poseu enciams variats, els alvocats i les nous i salseu-ho per sobre amb el  chutney de préssec. Doneu un toc a l'amanida ruixant el plat amb un rajolí d'oli d'oliva i amb una punta de sal.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

28 mai

Cicle de 8 sopars que fan la volta al món

El Restaurant Norai i CUINA organitzen un cicle de 8 sopars per commemorar la primera volta al món per part...

31 mai - 01 jun

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

12 jun

Revolució a la cuina 2020

Aquesta primavera el Mercat de la plaça de Cuba de Mataró us convida a la Revolució a la cuina....

Portada Cuina 240

TORNEM A LA TERRA: EL REBOST AL COSTAT DE CASA

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Xefs a la xarxa

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto