Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

Preparació

  1. Bulliu l’arròs en aigua abundant amb una mica de sal, uns 15 min. Com sempre que feu servir els fogons, demaneu ajuda a un adult. Escorreu-lo, refresqueu-lo i reserveu-lo.
  2. Traieu la primera capa dels alls tendres i talleu-los a dauets (quan arribem a la part verda, talleu-ne una mica i rebutgeu la resta). Peleu la pastanaga i, amb l’ajut d’un adult, talleu-la a la juliana (a làmines fines) o a dauets.
  3. Peleu, si teniu un pelador dentat, el pebrot verd. Rebutgeu les llavors i feu-lo a tires o a dauets. Peleu i talleu la ceba tendra a làmines. Trenqueu la base dels espàrrecs per on es deixen (hi ha un moment que es trenquen perfectament) i peleu la tija. Talleu-los a daus.
  4. En una paella ben gran o, encara millor, en un wok, coeu la ceba tendra, la pastanaga, els espàrrecs i el pebrot, amb un bon raig d’oli, a foc baix, uns 10 min.
  5. Afegiu-hi els alls tendres i coeu-ho uns 3 min més.
  6. Poseu-hi l’arròs, la salsa de soja, les gambes i els brots de soja fresca. Remeneu-ho una mica, a foc fort, perquè l’arròs s’enrosseixi i la soja amari tots els ingredients.
  7. Quan vegeu que les gambes han canviat de color –en cap cas esperareu més de 5 min–, poseu-hi un bon grapat de sèsam torrat i serviu-ho.

El consell

Aquest arròs té un marcat toc oriental. Animeu-vos a menjar-vos-el amb bastonets!

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

28 mai

Cicle de 8 sopars que fan la volta al món

El Restaurant Norai i CUINA organitzen un cicle de 8 sopars per commemorar la primera volta al món per part...

31 mai - 01 jun

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

12 jun

Revolució a la cuina 2020

Aquesta primavera el Mercat de la plaça de Cuba de Mataró us convida a la Revolució a la cuina....

Portada Cuina 240

TORNEM A LA TERRA: EL REBOST AL COSTAT DE CASA

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Xefs a la xarxa

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto