Cebiche modern de llobarro amb xips de iuca i moniato

Name: Cebiche modern de llobarro amb xips de iuca i moniato
Ingredients: 400 g de carn de llobarro fresc; 2 cebes vermelles; 10 g de gingebre fresc; 10 fulles de coriandre; 10 g d'all; 1 'rocoto' (semblant a un pebrot vermell, però molt picant); 1 'ají' groc; 12 llimes; sal; pebre negre; oli d'oliva verge extra (opcional); 1 manat petit de cibulet; 1 safata petita de brots d'enciams babes 1 iuca; 2 moniatos; 1 panotxa de blat de moro; es pot comprar bullida o es pot cuinar; també es poden fer servir els grans de blat de moro bullits que es venen envasats en llaunes.

Tipus de plat

Cebiche modern de llobarro amb xips de iuca i moniato

Peix i marisc

Sense lactosa

Sense gluten

Lluç i cloïsses al pil-pil

Cargols rostits

Crema de mongetes seques i coliflor amb bacallà

Llagostins marinats

Macarrons amb navalles

Curri de peix a l’estil Goa

Rap a la rapatallada

Calamars farcits

Farcellets de verat

Què vols cuinar?