Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Netegeu i obriu les cloïsses (100 g per cap) a foc potent dins una cassola tapada. Un cop obertes, traieu-les del foc, coleu-les, reserveu-ne el suc i retireu-ne les cloves.
  2. Feu fondre una mica de mantega dins una cassola i sofregiu-hi una cullerada de farina d’arròs per cap, sense que agafi color. Mulleu-ho amb brou blanc de peix i verdures i deixeu-ho coure 15 min, fins que estigui prou lligat. Afegiu-hi el suc de les cloïsses i, opcionalment, una punta de pebre vermell. Al moment de servir-ho, poseu-hi una cullerada de nata líquida per cap. Tasteu-ho de sal.
  3. Muntatge: serviu la crema en bols calents, repartiu les cloïsses en els bols i afegiu-hi una culleradeta de vermut blanc sec. Opcionalment, podeu fer aquesta crema amb musclos o amb ostres.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto