1. Escaldeu els tomàquets en aigua bullent durant 30 segons, per poder-los pelar còmodament.
2. Talleu-los a daus petits.
3. Esqueixeu el bacallà, retireu-ne la pell i poseu-lo en un recipient.
4. Afegiu-hi el porradell, pebre negre, els tomàquets a dauets, la poma, i ho acabeu amb un oli d’olives negres (simplement, espinyoleu les olives i les tritureu amb oli).