Flam xinès amb plàtan caramel·litzat, amaretto i taronja

Name: Flam xinès amb plàtan caramel·litzat, amaretto i taronja
Ingredients: 35 ml de llet; 15 g de sucre; 35 ml d’aigua; 3 rovells; 1 ou; 1/2 llimona; 12 ml d’amaretto; 250 ml d’aigua; 75 ml d’amaretto; 30 g de cacau; 10 g de glucosa; 60 g d’almívar (fet amb 30 g d'aigua g de 30 sucre); 1 plàtan; 40 g de sucre; 40 ml d’aigua

Tipus de plat

Flam xinès amb plàtan caramel·litzat, amaretto i taronja

Ous i làctics

Postres i dolços

Vegetarianes

Sense gluten

Coca fina de ceps, nous i formatge curat

Truita de ceps amb parmesà

Ous farcits amb sobrassada, mató i figues

Ous farcits amb tonyina, tàperes i dauets de tomàquet confitat

Ous farcits amb bolets, ceba caramel·litzada i avellanes

Ous farcits amb escalivada, anxoves i pols d’olives

Amanida de recuit de drap, figues i pesto de festucs

Farcellets de bleda amb mató i nous

Gratinat de patata i fonoll

Què vols cuinar?