Llobarro al forn amb sobrassada
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 ceba mitjana
- Sal
- Pebre negre
- Oli d’oliva verge extra
- 1 llobarro d’1 kg aproximadament
- 80 g de sobrassada de Mallorca
- Escalfeu el forn a 200 °C amb humitat (podeu posar un recipient amb aigua dins el forn).
- Peleu la ceba, talleu-la a la juliana, salpebreu-la i poseu-la en una safata amb un bon raig d’oli.
- Coeu-la al forn durant 20 minuts, fins que comenci a enrossir-se.
- Mentrestant, netegeu el llobarro i talleu-lo a rodanxes de 3–4 cm. Salpebreu-les.
- Traieu la safata del forn i abaixeu la temperatura a 180 °C.
- Col·loqueu les rodanxes de llobarro al fons de la safata i cobriu-les amb la ceba.
- Enforneu durant 10 minuts. Els últims 3 minuts, afegiu-hi dauets de sobrassada per sobre.
