Preparació
- Per al pesto: escaldeu les fulles d’alfàbrega en aigua bullent, 10 s, i refredeu-ho amb aigua i gel. Poseu tots els ingredients a la Thermomix i tritureu-ho.
- Poseu els musclos a bullir en una olla, tapats amb mig dit d’aigua.
- Quan es comencin a obrir, afegiu-hi el pesto i deixeu-ho bullir 30 s més.
- Sacsegeu-ho.
- Serviu-ho en un plat fondo.
Un plat dels restaurants Cullera de Boix
- Cullera de Boix Boqueria. Hospital, 3. Barcelona. 93 412 49 44
- Cullera de Boix Urquinaona. Ronda Sant Pere, 24. Barcelona. 93 268 79 82