Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per a la marinada: el dia abans, peleu i piqueu la ceba, salpebreu-la i afegiu-hi julivert picat. Aboqueu-hi vinagre i un bon raig d'oli. Barregeu-ho bé.
  2. Netegeu les sardines, traieu-los les espines i feu-les a lloms. Regueu-les amb marinada i deixeu-les 24 h.
  3. Per a la compota de tomàquet Monterosa: peleu els tomàquets i traieu-ne les llabors. Talleu-los a dauets.
  4. Poseu una cassola al foc amb una mica d'oli. Saleu els tomàquets i poseu-los a la cassola. Afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure uns minuts, fins que el tomàquet hagi perdut l'aigua i quedi amb textura de compota.
  5. Escorreu les sardines i serviu-les sobre la compota. Al damunt, si voleu, poseu-hi una mica de marinada. 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

28 mai

Cicle de 8 sopars que fan la volta al món

El Restaurant Norai i CUINA organitzen un cicle de 8 sopars per commemorar la primera volta al món per part...

31 mai - 01 jun

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

12 jun

Revolució a la cuina 2020

Aquesta primavera el Mercat de la plaça de Cuba de Mataró us convida a la Revolució a la cuina....

Portada Cuina 240

TORNEM A LA TERRA: EL REBOST AL COSTAT DE CASA

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Xefs a la xarxa

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto