Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per al sorbet d’alfàbrega: en un cassó, feu bullir l’aigua, el suc de llima i el sucre, fins a arribar a 100 ºC. Afegiu-hi les fulles d’alfàbrega i infusioneu-ho fins que estigui fred.
  2. Afegiu-hi el Pro sorbet, i passeu-ho pel túrmix i per un colador. Congeleu-ho 2 h.
  3. Per a l’almívar: barregeu tots els ingredients i bulliu-los fins a obtenir la consistència d’un xarop. Deixeu-ho refredar i afegiu-hi els grills dels cítrics, perquè es confitin. Reserveu-ho a la nevera.
  4. Serviu la sopa de cítrics freda, en un plat soper, amb una bola de sorbet d’alfàbrega, una cullerada d’oli d’oliva i la ruca, fregida i ensucrada.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto