Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Piqueu la poma a daus petits, afegiu-hi unes gotes de llimona, i feu el mateix amb l’alvocat. Disposeu les dues fruites per capes en un motlle rodó.
  2. Netegeu els escamarlans, piqueu-los i amaniu-los amb l’oli d’oliva, la cebeta picada i unes gotes de llimona. Col·loqueu-los al motlle i acompanyeu el plat amb caviar, o, si voleu fer la recepta més econòmica, amb ous de truita o salmó.
  3. Decoreu el plat amb una vinagreta lleugerament dolça, com la de móra, i, si voleu, també podeu serviu-ho acompanyat d’unes fulles d’enciam variat (ficoide glacial, ruca i bleda vermella). Per a la vinagreta, barregeu quatre cullerades d’oli d’oliva, una de vinagre de Mòdena i una de coulis vermells.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 279

PORTEM LA PRIMAVERA AL PLAT!

  • Plats del mes
  • Sara Valls

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: