1. Escorreu les carxofes i tritureu-les amb l'oli d'oliva verge extra i una mica de sal. Ha de quedar com una crema o un paté.
2. Torreu les llesques de pa. Bateu els ous, saleu-los lleugerament, afegiu-hi una mica de llet i qualleu-los sense parar de moure en una paella amb una mica d'oli a foc mitjà.
3. Unteu les llesques de pa amb la crema de carxofes i acabeu-ho amb els ous remenats.