Preparació
- Remulleu les pipes de gira-sol en aigua, 3 h.
- Traieu les tiges de la col i trossegeu-la amb la mà.
- Tritureu la resta d’ingredients fins a obtenir una textura cremosa.
- En un bol, arrebosseu la col amb la crema resultant.
- Esteneu-ho a les safates del deshidratador. Deshidrateu-ho 24 h.
- Reserveu-ho en un recipient hermètic.
CONSELL
Podeu arrebossar la col amb el que vulgueu, com ara un pesto d’alfàbrega o tomàquets secs.
NOTA
Si no teniu deshidratador, podeu assecar les xips posant-les en una safata al forn, a 50 ºC, amb la porta una miqueta
entreoberta. Aneu controlant-les fins
que estiguin seques.