Hi ha una reserva que cap xef no oblida: La Primera
Segura Viudas i CUINA impulsem un nou projecte gastronòmic que transformarà l'emblemàtic celler Heredad Segura Viudas en un restaurant efímer
Darrere de cada gran plat hi ha una història d'aprenentatge, però també un desig compartit per tota una generació de joves cuiners: el somni d'obrir, algun dia, un restaurant. Amb aquesta mirada neix La Primera Reserva by Segura Viudas, una plataforma creada per obrir les portes de l'Heredad on els nous talents poden donar vida al seu primer restaurant i expressar la seva visió gastronòmica contemporània.
L'estrena, aquest estiu
La primera edició s'estrena aquest estiu, amb Carles Larriba, un jove xef barceloní que encarna a la perfecció la filosofia del projecte a través d'una proposta de cuina catalana que ret homenatge al producte de proximitat, al territori i a l'origen.
Si vols conèixer millor Carles Larriba llegeix aquesta entrevista.
Les taules de La Primera Reserva reuniran veus de la premsa i del sector gastronòmic, però també s'obren al públic general a través d'un sistema de reserva. I, com tota estrena que aspira a deixar empremta, no hi faltarà la mirada crítica: la periodista i comunicadora gastronòmica Carme Gasull crearà la primera ressenya d'aquest restaurant de Larriba. I és que La Primera Reserva by Segura Viudas és una aposta ferma pel futur de la gastronomia: pel respecte a l'origen, el producte de proximitat i el talent emergent.
