Consells per cuinar xirivia
Sandra Pisa ens dona consells de cuina per preparar plats deliciosos amb xirivia!
Quan n’és temporada?
Durant els mesos freds, de desembre a març, és temps de xirivies. Aquesta arrel de color cremós recorda a una pastanaga, i tant l’arrel com les fulles són comestibles.
Com triar-la?
Quan està en bones condicions, és ferma i cruixent i no es doblega sense trencar-se. A la nevera, es conserva bé 5-7 dies, abans que s’estovi.
És saludable?
Com que és una hortalissa rica en aigua i fibra, és poc energètica i ajuda a regular el trànsit intestinal i millorar-ne la flora. Això té beneficis per co trolar els nivells de colesterol i millorar la salut cardiovascular. A més, és rica en vitamina C, essencial els mesos freds, per ajudar les defenses a lluitar contra infeccions.
Com consumir-la?
Es pot menjar crua o cuita. Si la consumim crua, en amanides o batuts verds, predomina el gust picant. En canvi, si la coem, notarem més els gustos i les aromes dolços i anisats, de manera que combina molt bé en coccions amb fruita
Afegeix Cuina com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
