Consejos para cocinar seitó
Sandra Pisa da consejos de cocina para preparar platos deliciosos con seitón.
¿Cómo elegirlo?
Como la mayoría de pescados, los boquerones frescos tienen los ojos brillantes y la piel lustrosa y se mantienen bien firmes cuando los cogemos por la cola.
¿Cómo conservarlo?
Los boquerones frescos deben consumirse inmediatamente. Consérvelos en la zona cero de la nevera un máximo de 24 h después de comprarlos. Si no es así, la mejor opción es congelarlos.
¿Es saludable?
Es un pescado azul beneficioso para el corazón y el sistema vascular, gracias a los ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol. Además, es rico en yodo, hierro y calcio, y ayuda a mantener la vista y los huesos en forma.
Fácil y versátil
La receta más típica de boquerones es en vinagre. Es un plato fácil de preparar que se puede comer como aperitivo, solo o, por ejemplo, en forma de brocheta de boquerones y tomates cherry.
