Consejos para cocinar seitó

¿Cómo elegirlo? Como la mayoría de peces, los seitons frescos tienen los ojos relucientes y la piel brillante y se mantienen muy firmes cuando los cogemos por la cola. ¿Cómo conservarlo? Los seitons frescos hay que consumirlos inmediatamente. Conservadlos en la zona cero de la nevera un máximo de 24 h después de comprarlos. Si no es así, la mejor opción es congelarlos. ¿Es saludable? Es un pez azul beneficioso para el coro y el sistema vascular, grac