Consells per cuinar seitó
Sandra Pisa dona consells de cuina per preparar plats deliciosos amb seitó!
Com triar-lo?
Com la majoria de peixos, els seitons frescos tenen els ulls lluents i la pell brillant i es mantenen ben ferms quan els agafem per la cua.
Com conservar-lo?
Els seitons frescos cal consumir-los immediatament. Conserveu-los a la zona zero de la nevera un màxim de 24 h després de comprar-los. Si no és així, la millor opció és congelar-los.
És saludable?
És un peix blau beneficiós per al cor i el sistema vascular, gràcies als àcids grassos omega-3, que ajuden a reduir el colesterol. A més, és ric en iode, ferro i calci, i ajuda a mantenir la vista i els ossos en forma.
Fàcil i versàtil
La recepta més típica de seitons és en vinagre. És un plat fàcil de preparar que es pot menjar com a aperitiu, sol o, per exemple, en forma de broqueta de seitons i tomàquets cherry.
Aquest article es va publicar en el número:
290 del Cuina
