Berenjenas con miso
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 8 berenjenas
- 45 g de pasta de miso
- 30 ml de salsa de soja
- 30 ml de miren
- 30 ml de sake
- 30 g de azúcar
- 5 ml de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 5 g de jengibre rayado
- 5 hojas de cilantro picado
- 1 guindilla roja picada
- Sésamo blanco y negro
- Cebollino picado
- Cortáis las berenjenas a lo largo.
- En un bol pequeño, mezcláis la pasta de miso, la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, el cilantro y la guindilla.
- Cocináis las berenjenas en una parrilla caliente durante 5–7 min por cada lado, untándolas con la mezcla de miso picante mientras se hacen.
- Cuando estén tiernas, las retiráis y las servís bien calientes con más salsa por encima.
- Las termináis con sésamo blanco y negro y cebollino picado.
