Albergínies amb miso
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 8 albergínies
- 45 g de pasta de miso
- 30 ml de salsa de soja
- 30 ml de mirin
- 30 ml de sake
- 30 g de sucre
- 5 ml d’oli de sèsam
- 1 gra d’all picat
- 5 g de gingebre ratllat
- 5 fulles de coriandre picat
- 1 bitxo vermell picat
- Sèsam blanc i negre
- Porradell picat
- Talleu les albergínies al llarg.
- En un bol petit, mescleu la pasta de miso, la salsa de soja, el mirin, el sake, el sucre, l’oli de sèsam, l’all, el gingebre, el coriandre i el bitxo.
- Coeu les albergínies en una graella calenta durant 5–7 min per cada costat, untant-les amb la barreja de miso picant mentre es couen.
- Quan estiguin tendres, retireu-les i serviu-les ben calentes amb més salsa per damunt.
- Acabeu-les amb sèsam blanc i negre i porradell picat.
