Ensalada de sandía y feta
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 500 g de sandía
- 100 g de tomates cherry de colores
- 1 tomate corazón de buey
- 100 g de queso feta
- 10 hojas de menta fresca
- 1 limón
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimienta molida
- 100 g de rúcula
- Cortáis la sandía en dados.
- Laváis los tomates cherry y los cortáis por la mitad.
- Laváis el tomate corazón de buey y lo cortáis en seis gajos.
- Cortáis el queso feta en dados.
- Picáis las hojas de menta y las mezcláis con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para preparar la vinagreta.
- En un bol grande, mezcláis la sandía, el feta, los tomates y la vinagreta. Añadís la rúcula y lo servís al momento.
