Pasta corta gratinada con calabaza y salchichas
Tipo de plato
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 450 g de salchichas de cerdo
- 400 g de puré de calabaza (asada y triturada sin piel)
- 240 ml de caldo de pollo
- 240 ml de nata líquida 35% MG
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 500 g de pasta corta
- 4 hojas de salvia fresca
- 100 g de parmesano rallado
- En una cazuela grande, calentad el aceite de oliva a fuego medio. Añadid la cebolla y el ajo picados y cocinad hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporad la salchicha cortada en rodajas y cocinadla hasta que esté dorada.
- Añadid el puré de calabaza y mezclad bien. Verted el caldo de pollo y la nata.
- Cocinad a fuego bajo unos minutos, hasta que la mezcla esté algo espesa, y condimentad con sal, pimienta y nuez moscada.
- Coced la pasta según las indicaciones del paquete. Escurridla y reservadla.
- En un bol grande, mezclad la pasta cocida con la salsa de calabaza y las hojas de salvia picadas. Añadid la mitad del queso rallado y mezclad bien.
- Colocad la pasta en una bandeja de horno y añadid el resto del queso por encima.
- Hornead 15 min, hasta que esté bien dorada, y servidla.
