Pasta curta gratinada amb carbassa i salsitxes
Tipus de plat
Ingredients
- 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- 450 g de salsitxes de porc
- 400 g de puré de carbassa (cuita al forn i triturada sense pela)
- 240 ml de brou de pollastre
- 240 ml de nata líquida 35% MG
- Sal
- Pebre negre
- Nou moscada
- 500 g de pasta curta
- 4 fulles de sàlvia fresca
- 100 g de parmesà ratllat
- En una cassola grossa, escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l’all picats i coeu-ho fins que la ceba quedi transparent.
- Incorporeu-hi la salsitxa, tallada a rodanxes, i coeu-la fins que estigui daurada.
- Poseu-hi el puré de carbassa i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi el brou de pollastre i la nata.
- Cuineu-ho a foc baix uns minuts, fins que la mescla estigui una mica espessa, i condimenteu-la amb sal, pebre i nou moscada.
- Bulliu la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu-la i reserveu-la.
- En un bol gran, mescleu la pasta bullida amb la salsa de carbassa i les fulles de sàlvia picades. Afegiu-hi la meitat del formatge ratllat i remeneu-ho bé.
- Poseu la pasta en una safata de forn i afegiu-hi la resta de formatge per sobre.
- Enforneu-ho 15 min, fins que estigui ben daurada, i serviu-la.
