Arròs basmati i arròs salvatge fred amb pèsols, menta i rave
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 200 g d'arròs basmati
- 100 g d'arròs salvatge
- 200 g de pèsols frescos (esbajocats)
- 120 g de raves
- ½ porro
- 1 ceba de Figueres
- 2 tomàquets madurs
- sal
- pebre negre
- el suc de 2 llimones
- oli d'oliva verge extra
- unes branques de menta fresca
- Feu coure per separat l'arròs basmati i l'arròs salvatge, en aigua salada abundant, segons la informació del fabricant. Coleu-lo i refresqueu-lo sota l'aigua de l'aixeta.
- Escaldeu els pèsols en aigua salada, uns 30 s, i poseu-los en aigua gelada.
- Peleu i elimineu les llavors dels tomàquets i talleu-los a daus. Peleu la ceba i piqueu-la. Netegeu el porro i piqueu-lo finalment. Renteu els raves i talleu-los molt fins, amb una mandolina.
- Barregeu els arrossos amb els pèsols, la ceba, el porro i el tomàquet, triturat.
- Salpebreu-lo i amaniu-ho amb el suc de llimona i l'oli d'oliva. Afegiu-hi les raves i unes fulletes de menta fresca.
